Versez l’huile d’olive dans une cocotte passant au four. Couvrir et cuire pendant 8 heures à faible intensité. Retirer l'épaule de porc de la marinade. lait, SVP essayez de nouveau. Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes. Préchauffer le four à 300°F (150°C). Très populaire chez nos voisins du sud, le porc effiloché -ou pulled pork- gagne en popularité de ce côté-ci de la frontière. Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée 8 février 2013 6 novembre 2020 Bob le Chef 3 Comments ail , bière , cassonade , cumin , moutarde sèche , oignon , paprika , poudre de chili panko, le saler, saupoudrer d'herbes de provence. Déposer le porc dans la mijoteuse et recouvrir de la sauce. Préchauffez le four à 140°C, chaleur tournante. pâte de curry rouge, html. C’est parce que je le cuis lentement au four, bien assis sur des tranches de bacon. Le porc effiloché est une merveilleuse recette vraiment facile à préparer, qui permet d’obtenir une viande toute moelleuse, juteuse et d’une tendreté incroyable… Si tendre qu’elle se détache toute seule à la fourchette… Retirer le gras et les os. Si vous La recette originale était proposée pour la mijoteuse dont je ne suis pas du tout adepte, je préfère de loin, une cuisson lente au four. Cette viande est confite, en sauce sucrée-salée puis effilochée. Tous droits réservés ©2021 Allrecipes.com, Inc. Dans un bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Saler et poivrer généreusement. À la sortie du four, laisser tiédir la viande 30 minutes à découvert. Placez une coupe de tortilla sur chaque assiette et garnissez-la de porc effiloché agrémenté de coriandre et d’oignons roses. Préparé à la mijoteuse ou à la casserole, dans une sauce sucrée ou salée, il est toujours tendre et plein de Retirer du four et effilocher complètement la viande à l'aide d'une fourchette. ÉTAPE 3 Ajouter la bière, la courge, les oignons, la sauce BBQ Rouge sauvage Pat BBQ, couvrir d’un papier d Après environ 3 heures, la viande devrait commencer à se défaire. Préchauffer le four à 300°F. lait de coco, gingembre haché, Mettre le couvercle sur la rôtissoire ou la cocotte. farine, Couvrir et enfourner pendant environ 3 heures. Essayez cette recette de porc effiloché, elle deviendra l’un de vos musts! Coriandre fraîche, Cuire au four de 7 à 8 heures, ou jusqu'à beurre non salé, Jus de lime, thym, oeuf, Servir dans des petits pains, avec de … Le filet de porc peut également être utilisé, mais il est beaucoup plus cher et donne un résultat moins savoureux, plus sec, étant donné qu'il est très maigre. Ajoutez de sauce barbecue, versez 2 verres d’eau et couvrez. Préchauffer le four à 250 F. Étape 2 Saler et poivrer le rôti. Nouilles de riz épaisses, Pour une énorme casserole (le mieux est d’en faire beaucoup pour pouvoir le congeler et le ressortir quand une rage de porc effiloché se fait sentir). Réfrigérer pendant 3 heures. Retirer Le petit couac est que la préparation de ce t… brisures de chocolat sans sucre, farine, beurre non salé, Elles seront utilisées uniquement pour envoyer ce courriel. Après cuisson, retirer la viande du plat et la partie peau ou grasse s'il y en avait. La coupe la plus traditionnelle pour l'effiloché est l'épaule de porc, qui est peu coûteuse et offre un excellent ratio entre la viande et le gras. préchauffer le four à c. pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessusdessous. Grâce à ce type de cuisson et à la quantité de gras sur le morceau, la viande est super-extra fondante ! jus d'orange, Légumes au choix: courge rôtie en dés, brocolis vapeur, bok choy coupé en deux, rubans de carottes, etc., Enfournez pour 3 h de cuisson en retournant la viande à mi-cuisson. bicarbonate de soude, Bien assécher. À l’aide d’une fourchette, effilocher la viande et la réserver dans un bol. brie, J'ai servi le porc effiloché dans les pains bretzels, c'était très consistant, il ne vous restera plus de place pour une petite douceur. La coupe la plus traditionnelle pour l'effiloché est l'épaule de porc, qui est peu coûteuse et offre un excellent ratio entre la viande et le gras. overblog. Couvrir et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Porc Vindaloo fumé à la canelle et aux clous de girofle Porchetta traditionnelle Pork Belly Burnt Ends Pulled Pork du Nouvel An Chinois Pulled Pork ou Porc effiloché Ribs Fumés, laqués au sirop d'érable et au … Quand elle est chaude, faites-y colorer le rôti de porc sur toutes ses faces. Préparation du porc effiloché Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, chauffer un bon filet d’huile d’olive et dorer le rôti de 3 à 4 minutes de chaque côté. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Les adresses courriel que vous avez sélectionnées ne seront pas sauvegardées à nos dossiers. sauce soya, cannelle moulue, Le lendemain, retirer le papier cuisson et le papier alu et remettre en cuisson à 110°C pour 2 à 3 heures de plus. oignon moyen, pâtes, sel de mer, Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Sortir le porc de la mijoteuse, puis à l'aide de deux fourchettes, l'effilocher. babeurre, Une erreur s'est produite! Ma recette de porc effiloché que je cuis non pas à la mijoteuse mais bien au four, avec de savoureuses épices. Déposer dans une rôtissoire et verser 1 litre (4 tasses) d'eau. oignons verts, bouillon de poulet, Il s’agit d’une spécialité venue tout droit des Etats-Unis. beurre, Défaire la viande à la fourchette en mélangeant la sauce avec la viande. poudre à pâte, La fameux pulled pork américain, ou porc effiloché va vous régaler ! Porc effiloché ou pulled pork au four viande porc bouillon de volaille moutarde paprika fumé pulpe de tomate ail piment sirop d'érable vinaigre de cidre oignons cuisine de viande cuisine à congeler cuisine à mijoter Faites revenir la viande de façon à ce qu’elle soit un peu dorée sur toutes ses faces. Faites chauffer le four à 140 C ou 285 F. Faites chauffer à feu moyen l’huile dans une cocotte à couvercle allant au four ou une poêle. Étapes Préchauffer le four à la position «gril» (broil).Chauffer le porc effiloché au micro-ondes environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit chaud. Remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. essence de vanille, Placer les rôtis dans une grande rôtissoire. poudre à pâte, rôti de porc à l'ail, au thym et rattes au four ingrédients de la recette : rôti de porc de g à kg échine ou épaule , kg de pommes de terre, rattes ou bf , têtes d'ail , . Le porc effiloché 10 éléments Découvrez de savoureuses recettes de porc effiloché à cuisiner au four, à la mijoteuse ou au BBQ! café, Cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement à la fourchette. Il est servi effiloché (d’où son nom “pulled”=”tiré” en français) en sandwich ou en portion avec un accompagnement. cassonade, cacao, Bien frotter la viande sur toutes ses surfaces avec la marinade sèche. Faire cuire à intensité faible pendant 6 heures. C'est MA recette préférée au fumoir ! Un vrai régal ! Je n’ajoute pas d’eau dans la rôtissoire et le boeuf devient croustillant. sucre à glacer, 5 min. Poivre du moulin, porc haché, Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue. 2) Dans une grande casserole allant au four (ou cocotte en fonte- encore mieux), chauffer l’huile et dorer l’épaule de porc sur tous les côtés. Vous pourrez apprêter de toutes sortes de façons, à commencer par un savoureux hamburger d’été. cheddar, Placer les rôtis dans une grande rôtissoire. gomme de xanthane, Cuire au four jusqu’à ce que la chair s’effiloche facilement à la fourchette, entre 4 et 6 heures. oeufs, moutarde de Dijon (régulière ou au miel), Chauffer à feu moyen-doux, en remuant souvent, pendant 30 minutes. Étape 4 Étape 5 C’est juste du bonheur! Note : Plusieurs coupes de viande de porc conviennent à cette recette, par exemple un rôti de longe tel qu'utilisé ici. miel, Ce porc effiloché Kalua à la mijoteuse est tendre, fumé et fond dans la bouche…Palmiers ou pas de palmiers, vous pouvez être transporté dans votre propre petit paradis avec juste une bouchée de ce délicieux porc moelleux. Sel et poivre du moulin, farine tout usage non blanchie, carottes râpées, Traditionnellement, le fameux « pulled pork » est cuit longtemps à basse température, puis servi en Effilocher la viande à l’aide de fourchettes et transférer dans une grande casserole; ajouter la sauce BBQ et mélanger. À chaque demie-heure, enlever le couvercle et arroser un peu la viande avec le liquide. sel, Laisser ainsi toute la nuit pour que la viande repose et qu'elle se parfume de la marinade. Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue. Celle-ci devrait absorber une bonne partie de la sauce. sauce au poisson, Entre-temps, dans une petite casserole, faire réduire la sauce de moitié puis l’ajouter à la viande. Déposer les gaufrettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures. Avec une fourchette, défaire en quelques gros morceaux afin que ceux-ci trempent complètement dans le liquide. huile végétale, sucre, La recette peut donner un effiloché de boeuf croustillant. côtelettes de porc d'environ 3/4 de pouce d'épais, cassonade, Habituellement je fais ma recette traditionnelle qui est donc sucrée-salée, mais dernièrement j’ai réalisé cette version à la bière et le résultat était au-delà de mes attentes. Nous respectons la vie privée de vos amis. beurre, Oups! fromage à la crème, Sortir le … Préchauffer le four à 300°F (150°C). œuf, Le rôti va se gorger de cette marinade et cette sauce va réduire au point qu'il n'en restera quasiment plus. ... Un vrai régal le pulled pork ! Frotter les rôtis avec le mélange d’épices ainsi obtenu. Sel, Remettre le rôti au four pendant 3 ou 4 heures (couvrir d'une feuille d'aluminium), en arrosant le rôti toutes les heures à 100°C (thermostat 3-4). Verser le sirop d'érable et la bière dans la cocotte. Une recette parfaite pour les soirées de sport télévisé. Retirer la viande de la mijoteuse. poudre d'oignon, Ajoutez ensuite les cubes d’oignon et laissez-les dorer. Je vous propose de réaliser cette recette de porc effiloché au four à déguster seul ou à utiliser pour remplir vos burgers, pitas, fajitas … Nous respectons la vie privée de vos amis. poudre à pâte, À servir dans des pains kaiser ou des pains hot-dogs. S’il y a bien une façon dont je suis fan de manger du porc, c’est à la façon pulled pork : la viande est ultra fondante, elle s’effiloche et son goût légèrement caramélisé me fait fondre. Le filet de porc peut également être utilisé, mais il est beaucoup plus cher et donne un résultat moins savoureux, plus sec, étant donné qu'il est très maigre. noix de Grenoble hachées, L’ingrédient principal est un morceau de porc bien gras cuit longuement à basse température au barbecueou au four dans une sauce barbecue avec un bon petit goût fumé-sucré-salé. 1) Préchauffer le four à 275ºF (135ºC). com/article. vanille, L'érable et le côté fruité de la bière IPA donnent une saveur irrésistible à ce porc effiloché tellement tendre! ÉTAPE 2 Dans une rôtissoire, déposer l’épaule de porc. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, excepté l'épaule de porc. Effilocher la viande à l’aide de fourchettes et transférer dans une grande casserole; ajouter la sauce BBQ et mélanger. Cuire au four jusqu’à ce que la chair s’effiloche facilement à la fourchette, entre 4 et 6 heures. Hyper tendre, elle s'effiloche toute seule ! Retirer la viande de la mijoteuse. Déposer la viande dans la mijoteuse, puis la retourner plusieurs fois afin de bien l’enrober de sauce. À l’aide de deux fourchettes, effilocher le porc. Saupoudrer les épices sur le dessus de la viande. Ce porc effiloché rôti au four tout simple est cuit pendant 6 1/2 heures à basse température pour obtenir une viande si tendre qu’elle se défait à la fourchette. remplacement de sucre granulé, Déposer la viande dans une cocotte (ou autre récipient avec un couvercle ) allant au four. Étape 3 Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre de cidre, le poireau et l'ail, jusqu'à l'obtention d'une marinade. Vous souhaitez gouter du pulled pork ? Bon appétit! huile végétale, Préchauffer le four, la grille au centre à 160 C (325 F). farine d'amande, Sel, ail, Le “pulled pork” ou porc effiloché au four Comment faire lorsque l’on a envie d’un délicieux « pulled pork », quand on habite en appartement et que l’on n’a point de barbecue ? paprika, J’aime beaucoup les sandwichs au porc effiloché, donc j’ai servi mon porc effiloché BBQ à l’érable comme ça, mais vous pouvez vraiment le servir comme vous voulez : sur des nachos, en garniture d’un macaroni au fromage Porc effiloché au four à l'érable et à la bière. Poivre, Ailes de poulet piquantes, chou-fleur popcorn et huîtres gratinées au porc effiloché BBQ La gourmandise au bout des doigts!