Préparation. Par melayers. Verrine avocat crevettes et fruit de la passion. hummmmm comme elles doivent être bonnes ! !Comme toujours, ça donne envie. Au moment de servir, poser la pulpe des fruits de la … Peut-on utiliser du jus de fruit industriel ou bien faut-il un « jus » spécifique. 2019 - La meilleure recette de Verrine mangue passion! à la rigueur vous pouvez faire la veille mais c’est une recette très rapide en fait, Mercotte , un grand merci pour votre réponse très rapide. Des verrines gourmandes et rafraîchissantes!!! – Les amandes mondées : Ce sont tout simplement des amandes pelées. Recette de Verrine de mousse de fromage blanc régime aux fruits de la passion. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrine chocolat, croustillant praliné et mousseline passion. Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Bises. Couper les marrons en deux. Achat de fruits de la passion : 1kg, 17 000dongs, soit heuuuuu 0,80 euro ? Faire bouillir. Miam! ces verrines sont très jolies. La pâte feuilletée inversée, l'essayer c'est l'adopter... Millefeuille fraises poivre et chocolat ... Des lendemains épicés, http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. La recette par Happy Cooking. Découvrez la recette de Mousse passion à faire en 10 minutes. Avec des fruits de la passion, tu ne pouvais pas mieux tomber, c’est l’un de mes fruits préférés et à part le muscovado, j’ai tout en stock. Répartissez les graines et le jus des fruits de la passion dans 4 verrines. Réserver pour faire refroidir. Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la pulpe et les graines au-dessus d’une passoire pour récupérer le jus. Fouettez le blanc des oeufs jusqu'à obtenir une neige ferme. Une entrée classique et facile à préparer twistée par la saveur du fruit de la passion. Mettre une corne de crème dans le jus refroidi, mélanger au fouet doucement puis renouveler l'opération jusqu'à ce que toute le chantilly soit incorporée. Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits. Recettes de mousse aux fruits de la passion, Mousse généreuse aux fruits de la passion, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, Verrine mousse kaki persimon, ananas, galet breton, chantilly, Sphère de chocolat blanc et mousse de fraises, Bûches de Noël aux mousses de fruits : 3 fruits parfaits, Nos 3 chouettes recettes de bûches de Noël aux mousses de fruits, 5 desserts aux fruits exotiques de saison. Mélanger au fouet le sucre et le mascarpone, ajoutez le jus, bien mélanger. Amandes ? C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille.. La recette par Passiflore passion d'héllyane. La passion est un fruit magique…. Montre en main la réalisation totale n’a pas excédé 25mn. J’aimerais faire 15 verrines au total. Et puis, je n’ai jamais vu un site aussi bien mis à jour et qui nous apporte surprises et plaisirs. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrines fraîcheur ananas-passion. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Je voudrais bien proposer une traduction en anglais sur mon blog avec un lien vers l’original, si vous me donnez l’autorisation; sinon, je mettrai simplement le lien, mais j’aimerais bien faire découvrir cette petite merveille aux anglophones . Quel plaisir chaque fois de découvrir des recettes si bien expliquées et si joliment illustrées. Et aujourd’hui elles seront carrément passion ! et moins elle est grasse, si si !! Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi Fendez les fruits de la passion, récupérez les graines à l'aide d'une cuillère. Je note on verra si je suis capable de t’imiter sur ce coup là ! Bonjour ça fait combien de verrines à peu près ? Sorbet Abricot, Crumble Vanille, Mousse passion et gelée passion vanille. biiises micky. et sans parler de la couche d’amandes caramélisées, C’est beau, c’est bon ……c’est irrésistible comme toujours ! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. vous pouvez adapter la recette selon votre propre goût ! Puis incorporez délicatement la purée de mangue à cette préparation. Je suis folle de tes verriens citron / fruits rouges qui sont faciles à fire que la passion c’est pour moi Je consulte votre blog depuis longtemps, et cette création m’a tellement enchanté qu’il fallait absolument que je vous dise… merci, en plus, avec des fruits de la passion, je suis doublement preneuse…. Composée de fruit de la passion, de crème liquide, de sucre roux et de gélatine; cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d'exotisme et de raffinement. Merci pour ces si belles et attirantes recettes que tu nous donnes. Je ne dirai qu’un mot : schlurp.!!!!!! 90. Magnifique mercotte, comme d’habitude! tb soirée à toi. ça fait combien de fruits entiers 150g??? Pas de four, alors petits fours du coin…. Bisous et à bientôt! Verrine equilibre. Recette de Mousse au chocolat et aux fruits de la passion (pour 4 personnes) Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Halve the passion fruit and place the flesh in a fine mesh sieve set over a bowl or jug. + passion pressee pour en extraire le jus. Mercotte, il n’y a que toi pour me faire aimer les verrines. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? Je suis entrée moi aussi dans ma période verrines de printemps, alors ces petits verres là me font de l’oeil. Copyright © 2021 Mercotte. A peine 10mn plus tard, la mousse recouvre le tout. Rien de tel pour faire venir le printemps que de se remettre aux verrines…. Versez la mousse mangue passion dans des verrines, déposez un morceau de mangue dans la mousse et un morceau de mangue dessus. tu as toujours de bonnes idées! A+. Verrines englouties en une seconde et demi ! Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Montez les blancs en neige ferme et incorporez la crème épaisse. Demain matin au marché de Papeete, je vais voir si je trouve des fruits de la passion, ça me changera un peu des ananas, bananes, mangues et autres ramboutans dont c’est la pleine saison à tahiti. Je suis folle de tes verrines citron / fruits rouges qui sont faciles à faire que la passion c’est pour moi Aurais-je la patience de m’atteler à un tel ouvrage…pas sûr mais en tous cas j’aurais l’audace de le déguster sans y oeuvrer. Portez juste à ébullition le sucre et l’eau et lier les amandes avec ce sirop à 30°B puis les passer au four environ 8 minutes à 190°. Est ce que je peux utiliser de l’agar agar à la place des feuilles de gélatine ? Avec des fruits de la passion en plus ! En attendant l’été. Vous pouvez les acheter telles quelles ou les monder vous même en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante, la peau part ensuite très facilement en fait le même principe que pour les tomates!!! Caramelisees a souhait Ajouter aux blancs en neige la crème et la moitié du sucre. Laissez bouillir 1 bonne minute puis incorporez la gélatine préalablement ramollie et essorée. Eplucher la mangue et mixer la pulpe. Verrine Mousse Choco-Blanc Compotée Mangue Passion 3.70€. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Merci d’avance ! 2. La passion me rapelle le soleil et le citron ce qui vient rafraîchir quand ça chauffe trop!! Heureuse et Sucrée. Pelez et dénoyautez la mangue, mettez la moitié de la chair dans le bol d’un blender, ajoutez le yaourt à la grecque, la crème fraîche et le sucre en poudre. A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Montez la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. Les amandes caramélisées, tellement bonnes …Comment résister ! En réalité tout simplement un mix entre un reste de mise en place et une dérive certaine de la recette « passion d »érable » du dernier Thuriès magazine. Mélangez le beurre et le sucre, incorporez en 2 fois les blancs d’œufs en alternant avec la farine, ajoutez les zestes, la cardamome et la vanille. Elles sont ravissantes tes verrines, et me font envie d’acheter un fruit de la passion que je n’ai encore jamais testé ! De l’inspiration initiale j’ai quand même gardé les tuiles au sucre roux. Merci Mercotte ! Le fruit de la passion j’adore, je vais chercher du jus de fruit avec passion et je vais offrir ces jolies verrines à mes invités prochains. 5.0/5 (7 votes), 6 Commentaires. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Peux-tu également m’indiquer où je puis trouver de la pulpe de fruit de la passion surgelé, habitant boulogne billancourt, je pensais pouvoir en trouver près de chez moi, mais « bernique » il n’y en avait point chez le « chinois » du coin. L’idéal étant de tout préparer la veille. d'une Nouvelle Année Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe. Tiédir le jus de fruit et y diluer la gélatine préalablement ramollie à l’eau froide et essorée. C’est très beau, et ça me tente beaucoup! Retrait à J+1 dans nos 7 boutiques. ... Ajoutez les cubes de mangues et répartissez la chair d'un fruit de la passion. Je me lance. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Fruits de la passion et citron vert c’est l’annonce d’un tsunami gustatif pour notre palais qui va se régaler !! A commander en boutique. passion! Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. Mais je suis surprise, hi hi hi, ce n’est pas une ganache ivoire que tu utilises? Certainement pas nous ! https://www.mercotte.fr/2008/04/11/verrines-passion-passion-verrines Vous pouvez modifier les parfums avec du nectar de framboises, fraises, abricot... Si vous utilisez des mini-empreintes, pour un démoulage plus facile, les mettre au congélateur toute la nuit et les démouler sur le plat de présentation environ 3h avant de les déguster. Pour 2-3 parts de mousse maracuja . ... Verrine de mousse des tropic. c’est mon péché mignon le fruit de la passion !! Pour compléter. Repost 0. This dessert screams “passion” with its major ingredient being passion fruit. au fruits de la passion, ça doit être un vrai délice! – Le sirop à 30°B : petit rappel : un sirop à 30°B s’obtient avec 1k350 de sucre pour 1 litre d’eau, à vous les plaisirs de la règle de trois pour de plus petites quantités ! une première pour moi – Les gelées : N’oubliez pas que certrains fruits comme le kiwi ou l’ananas renferment des enzymes spécifiques, l’actinidine pour le kiwi et la broméline pour l’ananas qui ne facilitent pas la prise en gelée. Merci de tuyau et bon week-end. Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi Elles sont magnifiques ces verrines. Petites deco de gelee prise dans les bacs a glacon coeur, pique, trefle, carreau… https://www.auxdelicesdupalais.net/mousse-a-la-mangue-facile-et-inratable.html Temps Total : 20 min. Voilà une recette qui me plait bien, je la note, je la note. Voila, je l’imprime et je me lance ! Ajoutez le sucre et mixez afin d’obtenir une purée. Et pour tous les délices que tu proposes encore: j’aime beaucoup les denières guimauves, qu’il faut absolument que j’essaie! Ajoutez 1//2 fruit de la passion avec ses graines sur chaque verrine. 8 févr. Des verrines qui vont peut être faire venir le soleil chez moi, elles sont magnifiques! Mélangez-les aux graines de vanille issues de la gousse fendue et grattée. Finalement j’ai carrément zappé l’érable, pour me concentrer sur la passion ! Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. La crème légère : 45g de mascarpone, 35g de sucre, 50g de jus de fruits de la passion, ½ feuille de gélatine, 12cl de crème fleurette entière. Pour 3 gourmands 3 fruits de la passion (ceux-ci étaient bien gros) 200 g de mascarpone 200 de crème liquide entière une grosse c à s de sucre glace une gousse de vanille de Madagascar 3… 6 fruits de la passion; 2 œufs; 12 cl de crème liquide; 3 c. à soupe de sucre roux; 2 feuilles de gélatine Une pure merveille, une vrai beauté, des saveurs incroyables, j’adore! 74. Peux t on faire la crème legere la veille et donc la gelée l avant veille ? La mettre sur la purée de mangue. All rights reserved. Cath, Irrésistible comme toujours quand tu met le nez ou plutôt les mains dans les verrines, j’aime bien le Thuriès ce mois ci je vois que toi aussi Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. J’ai justement de beaux fruits de la passion qui ne demandent qu’à etre cueilli. La disposer dans les 4 verrines tout en en réservant un peu de coté (pour la mousse, environ 2 ou 3 cuillères à soupe). Je croquerais bien dans les amandes caramélisées moi ! Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Découpez à chaud avec un emporte pièce. Verrine mousse chocolat blanc mangue fruit de la passion pistache..... vendredi 18 octobre 2019. Elles sont absolument magnifiques tes verrines et nous donnent la pêche en les voyant! Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. Il ne reste qu’à faire la mousse guanaja et c’est fini. Trés rafraîchissante ces petites verrines passion, j’adore l’idée des petites tuiles au sucre. OK je sors… Dressez à la poche une couche de crème légère passion, parsemez d’amandes caramélisées, recouvrez à nouveau de crème, décorez avec des graines de fruits de la passion, quelques groseilles et une tuile au sucre roux. Une mousse simple et économique quand on sait le coût des fruits de la passion. j ai réalisé cette verrine aujourd hui , c est un vrai délice, Bonsoir Mercotte, j’ai très envie d’essayer cette recette cependant pourriez-vous m’indiquer le nombre de verrines que l’on peut réaliser en suivant les proportions indiquées s’il vous plait ? Mélangez délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse. – Le jus de fruit de la passion peut être remplacé par de la pulpe soit surgelée, du style Ravifruits ou Cap fruits soit pasteurisée. – La crème montée mousseuse : Il est préférable de ne pas monter la crème en chantilly ferme. Incorporez la purée aux fruits de la passion. Michèle, Oui le printemps va définitivement pointer son nez grâce à cette sublime recette! Ne pas monter la crème trop ferme car elle risque avec la gélatine de rendre votre mousse trop compacte. Bon je sors! L'essayer, c'est l'adopter! Par fatima84. Verrine pour les Adeptes du Chocolat et de Fruits Exotiques Bravo pour cette recette qui me semble trop « top ». 2- Répartir sur la mousse le crumble coco et servir aussitôt . D'ailleurs je fais une mousse également avec du mascarpone et du baileys ce qui lui donne une belle onctuosité!! Amandes caramélisées : 50g d’eau, 67.5g de sucre, 100g d’amandes mondées. La gelée passion : 75g de jus de citron vert, 100g de jus de fruits de la passion, 75g d’eau minérale, 50g de sucre, 1 feuille ½ de gélatine soit 3g. j’aimerai tenter cette recette, mais sans gélatine car je suis végétarienne, donc avec de l’agar agar! Je viens de préparer cette recette sublime pour un dîner à deux à l’occasion de notre 25ième anniversaire de mariage. La passion, un fruit que j’ai découvert récemment et dont je deviens accro. 177. Dommage, je vais devoir patienter avant de déguster. Four layers verrine with a bottom layer of Passion fruit to light up the mood, a second of crumbled sweet wafers, a third of papaya to make it slightly more exotic and a final topping of sweet mascarpone frosting and shredded coconut. Superbes verrines! , superbe cette petite recette de verrine, j’ai justement une astuce pour decorer les verrines (voter si ca vous plait) http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/.